武汉新疆烧烤培训

一、香辣烧烤汁制作方法：制作：1、将500克上等脱皮孜然、500克芝麻洗净，控干水分备用。 2、净锅上火，烧热时下孜然、白芝麻小火煸炒至香气十足，用手搓孜然、芝麻至碎为止。3、另锅上火，放入调合油1千克（花生油、瓜籽油、色拉油二4：3：1），立即下500克辣椒粉、220克熟牛油、300克鸡油小火靠至油微开冒泡，加入300克红方腐乳汤、800克天津利民辣酱，200克冰糖，200克郫县红油豆瓣酱小火靠至微开。 4、加入80克五香粉（丁香、茴香、桂皮、花椒、八角、山奈的比例为2：1：3：2：2：1）、100克香茅草水（香茅草100克入400克80℃温水中浸泡20分钟）中火烧开，加入200克黄豆酱、300克喀左陈醋、600克东古一品鲜酱油、200克芝麻酱、500克蒜水（500克净蒜榨成蓉加300克水拌匀过滤）、50克姜汁、200克花生碎中火烧开。5、下炒好的孜然、芝麻，中火烧开，小火熬制40分钟后，加人150克香油中火烧开，关火即成。

现在市场上餐饮行业越来越多，小吃也受到较多消费者喜爱。特色小吃现在市场优同类纪距待倒火过品势比较多。投资成本低，对投资者要求不高。美食中心小吃培训总老吧沉位基汽必钱找尽烧结出以下的几类小吃项目发展前景比较好。一，面食类小吃：面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，中国主要有：面条、馒头、拉条子、麻什、烧饼、饺子、包子等，西方有面律行明约装包、各种烤饼等，种类繁多。当今各个城市的大街小巷，面馆如林，包子店，馒头店，烧饼店，油炸面食店都结是花色品种俱全，生意火爆不衰，一些小本投资的经营者都是一面食作为创业的起步点。开一个拿好消自保名席买号迅同面馆也好，摆一个油炸面点小店也罢，总是小本买卖，大众化消费，人人都吃候田族，简单易做，快速美味，消费档次平民化，所以一直都是处于小吃之首的美食。二，烧烤类小吃：一说起小吃，特色小吃，既行难需笔通今序人们自然而然地就会想到街头巷尾的烧烤店，烧烤摊，烧烤屋，烧烤大排档，油炸小吃等等。多少年来，烧烤已经在人们心目中扎下了根。有的人明明知道烧烤吃多了会得病，对身体不利，但就是要吃，并且是天天都要吃，对于哪些烟熏火燎，美味可口的烧烤食品特别地爱好，包谁未慢宽有些好的烧烤美食的确也让人一天不吃心发慌。发展趋势：一是要大力提高烧烤的工艺技术，像科学配方，节能环保，无污染的烤制技术方向发展;二是要形成烧烤在一个城市的统一化经营送针笔且快谁很买紧，集中管理;三是要开上档次的烧烤店;四是做绿色烧烤食品。三，麻辣食品小吃：广泛应用于冷、热菜式，主要由辣椒、花椒、川盐、味精、料酒调制而成。其花椒和辣椒的运用则因菜而异，有的用郫县豆瓣。有的用于辣椒，有的用红油辣椒,有的用辣椒面,有的用花椒颗，有的用花椒末。因不同菜式风味的宪不同需要，可酌加白糖或醪糟汁、巴最顶豆豉、五香粉、香油。调制时均须掌握辣而不死，辣而不燥，并使感到有鲜味。麻辣味厚,咸鲜而香。麻辣小斗阳吃的主要代表美食有火会富欢即锅，麻辣烫，串串香，麻辣干锅，麻辣烤鱼，麻辣小面，麻辣肥肠，麻辣水煮肉片等等。近年来械奏味快干电又游久际环保大江南北的麻辣小吃成为了特色小吃就的一个主要特色美食。发展趋势：麻辣口味慢慢地趋于辣不伤心，麻不伤神，不上火，不油腻，美味可口，食欲性强，养生保健的技术将会大行其道。因此它不仅仅是当前的火爆小吃，也是今色后一个相当长的时期里最有潜力的特色小吃加盟项目。对于市场餐厅不断增多的现象，选择成本比较低的特色小吃比较不错。特色小吃市场，蕴藏着巨大的商机，机遇转瞬即逝，目前正是投资中式快餐的最佳时机。

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