南京栖霞区泡椒卤菜培训
学校简介:
食尚香餐饮创业，专业从事特色小吃培训行业。经过多年的发展，以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国特色小吃连锁培训，每年接受培训并成功创业的人员有数万名，遍布全国各地。
开设小吃课程有特色小吃项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。
食尚香凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，实操教学，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
食尚香小吃培训为创业者提供上门指导、店面设计、美食产品策划以及开店全程指导服务。
食尚香小吃培训的六大保障
1.所有学员一律签订培训合同;
2.保证所有学员全程亲自动手实践操作，学会为止;
3.一次性收费，学习途中不乱收费;
4.保障每个学员掌握核心技术，配方不保留;
5.保证每个学员学到技术，不限制学习时间;
6.保证技术终身免费升级，技术升级不收取任何费用。
一是事先准备一定量的原汁卤水，边卤制边加入，这样卤制的原料能够保持棋五香味正
相王卤。
泡椒凤爪、泡椒鸭掌、泡椒猪耳、泡椒猪蹄、泡椒猪尾、泡椒花生、泡椒木耳等。本系列菜品色泽光亮、泡椒风味十足、嫰脆爽口、清爽不腻。
一、泡椒鸡爪的做法详细介绍
说一下我家卤肉的方法吧卤料：陈皮、花椒、八角、桂皮、山楂、香叶、小茴香各少许，放在布袋里扎紧，烧一锅开水，放入卤料，小火煮10分钟，熄火放凉；连皮猪肉一块（约3斤），放入锅内浸1小时，加入料酒、老抽、盐、大葱半条、蒜一头，姜一块拍碎、芫荽3条；大火烧开撇去浮沫，文火烧至肉烂（用筷子插试试）即可。这样的卤肉，无论切片作为冷盘，还是切碎夹入馍中都十分美味，喜欢味道浓的，可以舀出少许卤汤，收浓勾芡浇在肉上。捞净香料卤过肉的汤留下来，冻在冰箱里，下次卤肉的时候放进去，久而久之，你家就有一锅香浓的老卤了，我家的老卤已经用了一年多了，家有宝宝，不能吃太多香辛料，给宝宝卤东西我就只用老卤，再加点水、盐、老抽和葱姜蒜，卤牛肉、猪肝和鸡爪，他都很喜欢。
六不断试 卤味菜的风味，由于各地原料和口味的不同有差异但卤味的制作过程却是基本相同的，它的制作过程可以概括为原料选择→初步加工→生料预制→入锅卤制→出锅冷却。
食尚香小吃培训学校作为餐饮培训连锁品牌，帮助餐饮创业者的排忧解惑。凭借餐饮技术经验和品牌运营实力，为广大餐饮创业者提供更新的、更快的、更专业的、更全面的、更科学的技术培训和创业服务。
为全国餐饮创业者提供最专业的餐饮培训技术服务，做中国负责任的小吃技术培训中心!
食尚香小吃培训公司目标：打造中国餐饮连锁培训优秀品牌!
诚实守信、追求卓越、精益求精!
信守承诺、勇于承担、雷厉风行、尽职尽责。
